如果开车，你无法体会到乡间小道的景致，无法感受到从江堤上吹来的海风，无法捕捉到珍奇鸟类的表情，更呼吸不到天然氧吧的空气。当然，沿着骑行路线，你还能去一一品尝舌尖上的崇明——崇明糕、黄金瓜、崇明羊肉等。
“若开车上岛，体验一次就够了。但现在，如果岛外人士上岛骑游，便会发现，更多极致美景需要环岛骑行才能感受到，他们就会来更多次。”石勇指出。
现在，更好的消息传来，崇明开始规划沪上首个自行车绿道，为自行车爱好者打造更便利的骑游环境。
崇明鲜美农家菜
蟹黄鱼肥米香，舌尖上的崇明，令人垂涎欲滴。崇明菜肴，在上海独树一帜，具有鲜明的乡土风味，且绿色环保天然。骑上单车，沿着环岛骑游线路图，去找寻最好吃的农家菜。
●刀鱼三吃
骨头油炸，鱼肉分吃，汤水再炒一份草头。
崇明人吃刀鱼相当有手艺，筷子夹着刀鱼的头，微微颤抖往上拎，下面半条鱼肉完整地脱落了，筷子一转，再一拎，上面半条的鱼肉又完整地脱落了。
●崇明羊肉
嫩点的羊肉煮上个把小时，老一点的煮二三小时，就会酥软，煮好后就放在那里，客人点了，该怎么红烧就怎么红烧。
●崇明圆子、崇明糕