鲜食玉米主要分为三大类，分别为甜玉米、甜糯玉米、以及糯玉米。
甜玉米又分为白色甜玉米、黄白相间的甜玉米、黄色甜玉米。
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| 白色甜玉米 |
黄白相间的甜玉米 |
黄色甜玉米 |
甜糯玉米主要有白甜糯、彩甜糯、黑甜糯。
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| 白甜糯 |
彩甜糯 |
黑甜糯 |
糯玉米有白色糯玉米、彩色糯玉米、黑色糯玉米、红色糯玉米。
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| 白色糯玉米 |
彩色糯玉米 |
黑色糯玉米 |
红色糯玉米 |
