无论是红糖还是白糖，用稀释液在蔬菜上作叶面喷洒，都有起到防病、促生长的作用，而且成本低、无毒害、无污染。
作为增效剂防病害。将糖、尿素、水，以1∶0.5∶100的比例混匀，在清晨或下午4点后叶面喷洒，6天喷1次，连喷4~5次，对黄瓜霜霉病防治可达90%以上。用0.1%的糖水喷洒茎叶，可降低番茄早疫病的发病率。
作为保护剂增加抗性。番茄受冻害时，用0.5%的糖水喷洒全株，能减少叶片水分散失，减轻受害程度，恢复叶片机能。番茄因用2,4-D浓度过大而引起叶片皱缩，可根据轻重喷0.6%~0.8%的糖溶液，能促进植株尽快恢复生机。