据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2018年5月25日—2018年5月31日）“农产品批发价格200指数”为100.48，比上周上升0.70个点，比去年同期上升5.19个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-0.2～3.3%之间（如表1所示）。
表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
单位（元/公斤） |
（%） |
||||
猪肉 |
15.82 |
16.34 |
20.42 |
3.3% |
-19.9% |
羊肉 |
54.62 |
54.64 |
46.37 |
0.0% |
17.8% |
牛肉 |
56.65 |
56.54 |
53.65 |
-0.2% |
5.4% |
鸡蛋 |
7.74 |
7.80 |
4.88 |
0.7% |
59.8% |
白条鸡 |
14.41 |
14.58 |
13.13 |
1.1% |
11.0% |
本周，猪肉价格反弹，但有市场反映目前毛猪供应依旧充足，随着天气日趋炎热，猪肉将迎来消费淡季，价格大幅反弹的可能性不大。
本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-2.3～1.8%之间（如表2所示）。
表2 重点监测的水产品价格及变化幅度
产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
单位（元/公斤） |
（%） |
||||
活草鱼 |
14.75 |
14.74 |
15.44 |
-0.1% |
-4.5% |
活鲫鱼 |
15.30 |
15.41 |
17.96 |
0.7% |
-14.2% |
活鲤鱼 |
12.45 |
12.46 |
11.35 |
0.1% |
9.8% |
白鲢活鱼 |
6.75 |
6.59 |
6.95 |
-2.3% |
-5.1% |
花鲢活鱼 |
13.56 |
13.58 |
13.07 |
0.2% |
3.9% |
大带鱼 |
36.38 |
37.03 |
36.71 |
1.8% |
0.9% |
大黄花鱼 |
41.31 |
41.48 |
42.95 |
0.4% |
-3.4% |
全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为2.98元/公斤，环比上升3.7%，同比上升29.8%。
近段时间中北部地区的大范围降雨天气推高了蔬菜整体价格，目前菜价同比偏高。
近期大白菜价格异军突起，涨幅较大，究其原因一是从春季以来气温逐步升高，大白菜属于喜凉蔬菜，产量开始下降；二是近段时间的连绵阴雨天气对地产叶菜的生长造成不利影响，叶菜价格普遍上涨，相互替代作用减弱，大白菜价格高企。
监测的19种蔬菜价格中，本周菠菜、芹菜、黄瓜、大白菜和洋白菜价格环比涨幅较大，幅度为12.4%、11.1%、9.4%、9.3%和9.3%（如表3所示）；西红柿、葱头、青椒、胡萝卜和土豆价格环比降幅较大，幅度为8.0%、4.4%、2.6%、1.6%和0.5%（如表4所示）。
表3环比上涨幅度较大的蔬菜
产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
单位（元/公斤） |
（%） |
||||
菠菜 |
3.35 |
3.77 |
3.59 |
12.4% |
4.9% |
芹菜 |
3.64 |
4.05 |
2.20 |
11.1% |
84.0% |
黄瓜 |
2.53 |
2.77 |
2.21 |
9.4% |
25.2% |
大白菜 |
1.69 |
1.85 |
1.05 |
9.3% |
76.9% |
洋白菜 |
1.88 |
2.05 |
0.85 |
9.3% |
143.0% |
表4环比下降幅度较大的蔬菜
产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
单位（元/公斤） |
（%） |
||||
西红柿 |
3.30 |
3.03 |
3.29 |
-8.0% |
-7.7% |
葱头 |
1.62 |
1.55 |
1.85 |
-4.4% |
-16.2% |
青椒 |
3.51 |
3.42 |
2.64 |
-2.6% |
29.4% |
胡萝卜 |
3.31 |
3.26 |
2.33 |
-1.6% |
39.5% |
土豆 |
2.31 |
2.30 |
2.16 |
-0.5% |
6.4% |
本周重点监测的5种水果平均价格为5.98元/公斤，环比上升2.2%，同比下降8.9%（如表5所示）。
表5重点监测的水果价格及变化幅度
产品种类 |
上周 |
本周 |
去年同期 |
环比 |
同比 |
单位（元/公斤） |
（%） |
||||
富士苹果 |
6.25 |
6.20 |
6.75 |
-0.7% |
-8.1% |
巨峰葡萄 |
11.27 |
12.53 |
13.12 |
11.2% |
-4.5% |
香蕉 |
4.92 |
4.82 |
5.07 |
-2.1% |
-4.9% |
菠萝 |
3.34 |
3.30 |
4.23 |
-1.3% |
-22.0% |
西瓜 |
3.49 |
3.07 |
3.66 |
-12.1% |
-16.2% |
注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；5种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。