近日，嘉定区安亭镇百蒂凯番茄有机种植示范基地的大棚内，红绿相间的番茄果实挂满藤蔓，个头饱满。掰开一个成熟的番茄，沙瓤软绵、鲜嫩多汁。这批“黄渡番茄”目前已经陆续成熟上市。
对市民来说，“黄渡番茄”这个名字也许既熟悉又陌生。
泥岗村种植户陈伯有着40年番茄种植经验，他见证了“黄渡番茄”从兴起到衰落，再到如今的复兴。“黄渡番茄是我们这里的特色，过去家家户户都种。我们这里地理位置比较好，土质是砂壤土，所以种出来的番茄口感很特别，跟其他地方不一样。我那个时候20多岁，从父辈那里学习怎么种番茄，一种就种到了现在。”
据了解，20世纪60年代，安亭镇黄渡地区开始种植番茄，采取水稻—番茄轮作方式配合精细化的管理，使得番茄沙糯多汁、口感酸甜适中。其中孟泾、邓家角、泥岗村等地位于吴淞江沿岸，地势高爽，土质以潮沟干和潮砂泥为主，地产番茄深受消费者的喜爱，在市场上统称为“黄渡番茄”。当时在曹安批发市场及市区多个菜场，“黄渡番茄”以质优价美而闻名。90年代初期，“黄渡番茄”的种植面积超千亩，平均亩产值超万元，是嘉定蔬菜史上的一个“高光时刻”。
然而，随着市郊工业化发展，蔬菜生产全国大流通，市郊产业结构发生了改变，“黄渡番茄”的种植面积开始减少。“番茄的种植管理很繁琐，很累很辛苦，很多年轻人都不愿意继续种番茄了。”陈伯说。
直到2016年，嘉定区重启了“黄渡番茄”种植，并颁布了保护开发农业老品牌的实施意见，将“黄渡番茄”列入首批区级老品牌保护名录，并开始恢复种植，加大推广，实现了标准化栽培。“黄渡番茄”再次走进了寻常百姓的餐桌，除了田间地头，盒马、叮咚、美团等渠道也都能看到“黄渡番茄”的身影。
“我们跟区农业农村委联动，开始规模化种植推广黄渡番茄，带动了黄渡番茄的市场复兴。”上海百蒂凯蔬果种植专业合作社种植生产管理负责人杨梅介绍，曾经黄渡地区种植的番茄，主要选用的是“合作903”这类耐贮运、大果型、品质优的早熟番茄品种。一颗标准的“合作903”番茄，单果重可达250～300克，色泽鲜红亮丽，口感皮薄汁多，酸中带甜，甜中带沙，沙中带糯，特别适合做番茄炒蛋，炒熟后皮自然脱落，与鸡蛋融合成番茄泥，广受消费者喜爱。重启种植后，为保障“黄渡番茄”的纯正口感，百蒂凯坚持采用有机种植方式种植，并带动了周边农户开展标准化栽培。近年来，百蒂凯不断优化品种结构，与上海市农业科学院及农业高校联合，成立番茄研究中心，探索技术创新与品种改良，为消费者提供更多安全优质美味的新时代“黄渡番茄”。
如今“黄渡番茄”已经成为区域公用品牌。授牌合作社之一的上海蔬达蔬果专业合作社于五年前开始尝试种植“黄渡番茄”。“我们会根据市场反馈调整主栽品种，目前种植面积比较多的是‘普罗旺斯’‘青霞66’等。在新品种方面，我们每年也会做一些更新换代的尝试，如果口感、颜色、产量、市场反馈上能达标，第二年就会继续种；如果达不到我们的要求，就会淘汰。”合作社负责人常凤昌说。目前，合作社种植的“黄渡番茄”覆盖了红、黄、青、紫、白等多类，在满足消费者需求的同时也为合作社带来了增收。