菠菜是冬天最常见的一种蔬菜，红根绿叶，看着舒服不说，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。无论是烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘都是冬季餐桌上一道美味佳肴。
为丰富市民餐桌上的菜肴，同时也为我区蔬菜基地筛选出优质、高产、口味佳的菠菜新优品种。今年上海维高蔬果专业合作社引进了沪菠一号、沪菠二号、沪菠三号、沪菠四号、雷克塞斯、宁夏大叶、墨玉、波斯特TY7003和波斯特TY7005等9个菠菜新品种进行品比试验，于10月16日播种，11月12日采收，对植株的株高、开展度等生物性状及产量进行考察，并对各品种进行品尝，开水汆烫后一一试吃，筛选出口感清甜、鲜嫩、无涩感的优质品种，经过一系列的考察、品尝，沪菠一号口感最好，但生长势中等，沪菠三号生长势强，产量高，口感稍有涩感，沪菠四号口感好，生长势强，雷克塞斯生长势强。