近年来，蔬菜品质逐渐成为消费者关注的热点。以番茄为例，市民越来越追求“本来的味道”。如果你在淘宝网上搜索“口感番茄”时，能出来足足50页网页、近500多个番茄产品，足以看出消费者对高品质番茄的喜爱程度。这些番茄大多被冠以“小时候味道”、“自然成熟”、“酸甜可口”等等吸引眼球的词汇。一款月销量高的普罗旺斯番茄能达到4万+，包邮价近30元5斤。在另一电商网站每日优鲜上，主打口感的金皇后小番茄160g售价近9元，合28元一斤，已卖光，另一款普通樱桃小番茄一斤售价近5元，两者价格相差5倍多。
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