初春四月的武汉，万象更新。2019年4月9日-12日，已经连续举办36年的武汉种子交易会在武汉国际会展中心隆重举行。
本次交易会聚集了3000多家种企和来自30多个国家和地区的10000余名种业界人士，规模可见一斑。会场内人头攒动，各种先进农具、新优种子琳琅满目，还有特别设立的品牌展示区和会刊展示区，满足不同观众的参展需求，真可谓一个字“新”！两个字“最新”！
2019武汉种子交易会不仅有最新的技术和产品，也带来了行业发展的最新动态和观点！4月10日，由《长江蔬菜》举办的蔬菜产业创新发展高峰论坛在长江大酒店贵宾室4楼宝石厅隆重召开。
2019蔬菜产业创新发展高峰论坛现场
作为2019武汉种子交易会的亮点之一，论坛以“创新”为题眼，盛邀数十位行业知名专家和种业企业家，与大家一起解答2个谜题：在风云突变的蔬菜市场环境下，农业技术如何创新？民族企业如何突围？
论坛的上半场是技术专场。4位来自蔬菜技术第一线的专家大咖们，针对蔬菜品质与安全生产、育种方式创新、产业未来宏观趋势等行业热点话题进行了深度探讨，共索农业技术创新之道。大家畅所欲言，碰撞出激烈的火花！
想知道技术大咖们都藏了什么高招吗？别急，看下面，小蔬耐心为你解答。
议题1：蔬菜品质与安全生产新模式
嘉宾：华中农业大学园艺林学学院、湖北省蔬菜产业技术体系设施蔬菜岗位专家汪李平教授
日常生活，大家吃蔬菜的量非常大，捆绑蔬菜的胶带含甲醛会危害健康？有机蔬菜和绿色蔬菜就没有农药残留吗？几乎每一个关于蔬菜安全的问题都牵动着民心。
针对如何保证“蔬菜品质与安全”，汪李平教授从实操的角度给出了建议。他建议从几个方面着手进行控制：
（1）生产源头控制，使用高效、低毒、低残留的农药，在十三五期间的目标是实现化肥农药使用量的零增长；
（2）生产过程控制，运用标准化、规模化生产方式，对病虫害“统防统治”，实施安全期控制，从蔬菜采收时间向前倒推7-14天，停止用药；
（3）生产基地严格检测控制蔬菜安全；
（4）引入市场准入制度，对蔬菜安全把关。
（5）消费者在食用蔬菜前，也可以通过清洗、削皮等控制安全。
其他专家针对蔬菜品质安全问题也补充了不同的观点，例如：在蔬菜运输、加工过程中要防止再污染，通过建立“两减”示范区可以显著改善蔬菜生产环境、提高效益，除了生产把关之外，还要从市场端调动消费者对高品质蔬菜的兴趣。
议题2：蔬菜育种方式的创新
嘉宾：中国农业科学院蔬菜花卉研究所王怀松研究员
蔬菜除了要安全，好吃甚至好看也很重要。彩色番茄、抱子甘蓝、红薯叶子，一个个新品种的诞生，育种功不可没。
对种企来说，想要研发出既受市场欢迎，又能优质、抗病、丰产的品种，育种方面的创新秘籍是什么呢？中国农业科学院蔬菜花卉研究所王怀松研究员以甜瓜为例，给大家指点了迷津。育种方式的创新有几个方面：
（1）资源的创新、育种亲本材料的创新是基础，比如，甜瓜有两个亚种、十几个变种，而市场上丰富产品的推出也离不开丰富的地方资源；
（2）育种技术创新，加强分子标记等新的生物技术应用，加速育种进程，采用产地育种或者生态育种方式，针对不同地区的气候类型在产地育种，使蔬菜具有更好的适应性；
（3）育种目标创新，在不同时期，将抗病、丰产、优质三个目标排在不同的重要性位置。对消费者市场，主要目标是优质，甜瓜就是糖度高、风味好，对农户来说，主要目标是抗病、丰产、增本节效，对销售公司来说，目标则是蔬菜的外观、特色要满足好卖。
议题3：蔬菜产业的特征及趋势
嘉宾：国家大宗蔬菜产业技术体系产业经济研究室主任、华中农业大学经济管理学院项朝阳副教授
对广大农民朋友来说，2018年秋冬蔬菜贱卖的情景至今令人难忘。重叠上市严重，叶类菜跌幅超过40%，山东省章丘市一个农民种植的卷心菜每公斤才卖两毛多，一亩地净赔了20元！当时专家分析说是多种因素作用的结果，其中原因耐人寻味。（长江蔬菜微信公众号在2018年11月12日推送一篇滞销文章，引发社会各界热议：罕见！全国蔬菜行情集体崩溃，媒体却一致沉默！这个冬天天冷心更冷）
可见，光是种菜还不行，还要懂得分析市场。但市场风云莫测，如何在动荡中把握规律，从容应对危机？
华中农业大学项朝阳教授用专业的眼光和数据，分析了蔬菜行业近年来的突出特点和趋势：
（1）产业增速放慢，主要是播种面积和总产量两个指标的增速都降低了；
（2）蔬菜价格的季节性波动减少，淡旺季的区分不明显；
（3）蔬菜生产的成本收益率在最近5~6年下降，种蔬菜的收益和以前相比降低了；
（4）蔬菜的价格总体上比较低迷，从研究数据上看，这种状况已经持续了3~5年；
（5）蔬菜的生产成本上涨，尤其是设施蔬菜；
（6）设施蔬菜和陆地蔬菜的成本收益率差别减小，正在趋于一致。
项教授重点强调说，近年来，蔬菜的供给量总体已经满足需求，而同时农民做出的生产决策往往具有滞后性，因此部分品种季节滞销现象难以避免。未来蔬菜产业面临的重要风险有——自然因素造成的风险和盲目种植引致的市场波动风险。
对未来蔬菜产业的趋势，项教授提出了自己的观点：绿色安全的蔬菜产品更能迎合消费者需求；生产规模化，对设施的投入增加，能够显著提高收益；由于劳动力成本在蔬菜生产中的成本目前已经接近60%，农村劳动力外流，因此生产机械化将成为重要的发展方向。
针对蔬菜产业发展趋势，其他专家也畅所欲言，发表了自己的看法。汪教授提出了减少中间环节增加生产者收益，蔬菜品种选择要适应当地气候条件和市场，学习国外先进经验明细各个农业生产环节的分工等有益的意见。
王怀松老师则强调，要保证种子质量，引进新品种前开展试种，农户对于种植品种的选择要从多角度考虑以适应市场，比如区分品种到底是适合加工还是鲜食。
议题4：蔬菜生产面临的新问题及解决办法
嘉宾：武汉市农业技术推广中心正高职高级农艺师朱林耀
除了市场风险，近年来的蔬菜行业还出现了一些新问题：比如，品种不断花样翻新，结球甘蓝、番茄等常规蔬菜受到冲击，如何优化结构？农民朋友的组织性较弱，对市场信息反应慢，如何改善？
“两减”工作究竟怎么做，农民才能落到实处？面对这些蔬菜生产的新问题，武汉市农技推广中心朱林耀老师给出了自己的见解。
朱老师说，目前蔬菜销售市场竞争激烈，对品种需求不断更新，面临抗风险能力低、价格还存在波动、劳动力成本高、品牌农业和特色品种不突出、组织化程度低、没有蔬菜品质等级分级等问题，解决的措施有：
（1）提高农业生产水平，发挥设施配套作用；
（2）品种优化、品种合理安排，保证全年供应平衡；
（3）引入保险措施防止灾害风险；
（4）提高组织化生产能力，实现农民互惠互利；
（5）以“两减”为抓手，生产优质蔬菜。
针对蔬菜行业发展的重要问题，各位专家谈兵论道，让在座的业界同仁受益匪浅，频频称赞，彰显了他们作为蔬菜科研第一线工作者的专业素养和责任担当。几番交流之后，大家不仅对技术大咖们的研究成果有了更深理解，也对未来市场动态的把握又多了一份信心！来源：