本月处于小寒与大寒两个节气。是一年中平均温度最低且天气变化无常的时期，本月寒流侵袭次数较多，因此要做好以防寒保暖为中心的各项工作。本月也正是早春大棚辣椒、茄子、番茄、黄瓜、西瓜等茄果类和瓜类蔬菜育苗的关键时期，也是越冬大棚蔬菜管理的关键期，本月菜田农事主要有：
1、播种育苗与定植
（1）黄瓜：大棚春黄瓜本月上旬起陆续播种育苗于塑料大棚，上海地区一般选用早熟类型品种，需要铺设电加温线育苗。2月下旬定植于多层覆盖的大棚内或3月上中旬定植于单层大棚内。此期温度低，如何升温、保温、做好温度的管理是育苗成败的关键。
（2）西瓜：大棚多层覆盖的西瓜开始育苗，应选耐低温、耐弱光能力较强的品种。此时影响西瓜育苗的关键因素仍是光照和温度，并要保持一定的昼夜温差，以利于培育壮苗，促进花芽分化。
（3）培育茄果类壮苗：大棚多层覆盖栽培的番茄、辣椒、茄子在上年11-12月育苗的，此时已逐渐进入分苗期。夜间要覆盖好防寒保温材料，防止秧苗受冻。同时要做好苗期病害防治工作。大棚春番茄早的可在本月下旬定植，对定植前的番茄秧苗要进行锻炼。
（4）土豆：本月下旬起可陆续播种，地膜覆盖，品种可选用早熟类型。
（5）甘蓝、芥蓝：春甘蓝在大棚内播种育苗，芥蓝1-2月在大棚内播种育苗。切记甘蓝苗夜温不要长期低于13℃，以免春化抽薹。
（6）五月慢青菜、油麦菜、苋菜：五月慢青菜可在大棚内继续播种，油麦菜1-3月均在大棚内播种育苗。为提早上市，塑料大棚米苋可在本月中旬起陆续播种，撒播，播种后搭小环棚覆盖薄膜保温。
（7）有机械设备的基地，要根据种植品种、场地、农事操作要求等，积极使用各类蔬菜机械，使用时注意按照规范操作，确保质量和效益。
2、加强越冬蔬菜的田间管理，做好防寒防冻工作
（1）加强大棚内绿叶菜管理：对于大棚内种植的绿叶菜如芹菜、荠菜、生菜、油麦菜、青菜、菠菜等要加强肥水管理，寒流侵袭时于晚间覆盖无纺布、旧塑料、遮阳网等保温材料。
（2）注意寒流预报，以便在寒流侵袭前及时抢收部分耐寒性较差的蔬菜，同时对大田蔬菜采取覆盖、灌水等防寒措施，寒流过后则采取浇水等措施促使蔬菜恢复生长。
（3）要注意防风排湿。一月份多是低温寡照天气，大棚可在白天短时间放风排湿，提倡用热烟雾一体机防治病虫害，尽量不用喷雾法施药，以降低棚内湿度。
（4）做好田间开沟理沟，保持田间排水通畅。大棚周围的沟要经常清理，以降低棚内的地下水位。清理田间、路边杂草，消灭越冬害虫。有条件的可覆盖黑色地布。
（5）空地冬耕，冻垡改土；施好基肥，注意增施有机肥，准备春种。
（6）有水肥一体化设施的基地，要根据种植蔬菜品种，积极、合理使用水肥一体化技术。
（7）蔬菜标准园及无公害蔬菜生产基地，要继续按照要求，做好各项管理和生产技术措施的执行到位。
通讯员：韩小双