春节假期刚过，食用菌科接到浦东农业服务中心祝桥站食用菌专管员金龙飞来电，反映该镇明星村2组张秀娟家种植的杏鲍菇第一潮菇采收后，第二批小菇生长不良，不知怎么管理。该菇农种植食用菌已有多年，但还是第一年种植杏鲍菇，缺乏经验。
食用菌科在科长孙育红带领下，于2月16日一早去实地察看情况。孙科长仔细观察菇房后找出了几个问题：一是由于没有加温加湿设备，菇包失水严重，杏鲍菇小而硬，品质差；二是采菇时不注意碰伤小菇，影响生长；三是第一潮菇采摘后没及时清理和养菌，影响第二潮生长。
孙科长强调，杏鲍菇一般是适合工厂化生产，对于既已种植的该菇农，下阶段需抓以下管理：首先及时剥清生长不良的菇蕾和菇根，后覆盖农膜保湿，养好菌丝，再等第二潮新菇；另外在菇包侧面有菇蕾的地方及时开口使其正常生长；有条件的菇农要增加菇房湿度，满足杏鲍菇生长对水分要求。
该菇农对食用菌科科技人员的上门指导非常感谢，并表示今后要种植适合自己菇房生长的食用菌品种。