采取密植整枝栽培方式时，当“四母斗”花现蕾时，在“四母斗”花以上留2片叶摘心，并抹去主茎与第一、第二分枝上的杈子。这样每棵植株上只留门茄、对茄、四母半共7个果实。栽植密度小时，可在“八面风”花蕾以上留叶摘心，每棵植株可留10多个果实。
结果期，茄子需肥较多。可在门茄采收后及对茄采收后各追肥一次，每个标准每次追施硫酸铵0.5~1公斤，或冲施腐熟人粪稀40~50公斤，追肥后及时浇水。
花开后20天左右，当果实充分长大时，其果面接近萼片处已无白色部分即表明果实充分长大，在其果面光泽尚未褪去时即可开始采收。因茄子开花结果习性是分批开花、分批结实，所以采收也是分批进行的。分批茄子果实分2-3次采完。采收门茄时可将基部老叶适当摘除。塑料薄膜小拱圆覆盖早熟栽培茄子采收3~4批果实即可拉秧。