嘉定外冈首次试种红菊苣获得成功

近期，在市民的餐桌上又多了一道健康又美味的鲜食佳肴——红菊苣。

红菊苣是今年9月嘉定区外冈镇绿望蔬果产销专业合作社首次试种成功的鲜食蔬菜，面积为2亩，已于11月中旬进入了采收期，预计亩产量可达2000公斤，市场价在每公斤12元左右。

红菊苣起源于地中海沿岸，以脆嫩的口感、微苦带甜的味道、适宜鲜食的特点，在蔬菜中占有独特的地位，既可开胃，也可解荤腻，还有清肝利胆的功效。

吃法：鲜食，洗净后掰下叶片蘸酱生食，或切成细丝拌沙拉。颜色鲜艳，营养丰富，味苦味稍浓。